Баландшавии кристаллҳои кислотаи пешоб дар бофтаҳо илтиҳоби буғумҳоро ба вуҷуд меорад. Асоси парҳез барои gout истифодаи хӯрокҳои дорои пуринҳо - моддаҳое мебошад, ки «гунаҳкорони» беморӣ мебошанд. Табобати раванди патологӣ рад кардани одатҳои бад, тадриҷан кам кардани вазнро дар бар мегирад, аммо шарти асосии барқароршавӣ ғизои парҳезӣ мебошад.
Подагра чист
Бемории буғумҳо, ки ҳангоми вайрон шудани мубодилаи моддаҳо пайдо мешавад, подагра номида мешавад. Хавфи гирифтор шудан ба ин беморӣ дар занон дар давраи ҳайз ва дар мардони аз 40-сола боло меафзояд. Беморӣ аз афзоиши истеҳсоли кислотаи пешоб оғоз меёбад, ки гурдаҳои инсон ба он муқобилат карда наметавонанд. Дар оянда дар буғумҳои инсон ҷамъшавии уратҳо (намакҳои кислотаи пешоб) ба назар мерасад.
Бо подагра чӣ гуна хӯрок хӯрдан мумкин аст
Ғизо дар табобати подагра нақши калидӣ дорад. Ба ин беморӣ одамоне гирифтор мешаванд, ки нӯшокиҳои спиртиро сӯиистифода мекунанд ё хӯроки зиёде доранд, ки пуринҳо - моддаҳои ҳуҷайраҳои баданро истеъмол мекунанд. Вақте ки ин пайвастагиҳо нобуд мешаванд, кислотаи пешоб ба вуҷуд меояд. Миқдори зиёди кислотаи пешоб боиси илтиҳоб мегардад. Пуринҳо дар хӯрокҳои сафеда, гӯшти узвҳо, хамиртурушҳо, маҳсулоти баҳрӣ ва моҳии равғанӣ мавҷуданд, аз ин рӯ тавсия дода мешавад, ки онҳоро истисно кунед.
Қоидаҳои умумӣ
Парҳези гипопурин як қисми табобати бемории муштараки тавсифшуда мебошад. Дар заминаи хӯрдан бо пуринҳо, кислотаи пешоб дар буғумҳо ҷамъ мешавад. Ба бемор тавсия дода мешавад, ки хӯрокҳои дорои миқдори зиёди намакҳои зиёдатиро истисно кунад. Духтур ҷадвали табобати рақами 6-ро муқаррар мекунад. Арзиши энергетикии чунин парҳез 2700-2800 ккал дар як рӯз аст. Табобати парҳезӣ барои gout иборат аст аз:
- риояи режими зиёдшудаи нӯшокӣ;
- риояи қатъии истеъмоли намак;
- Парҳези пасти пурин дар як рӯз зиёда аз 150 мг пуринҳоро иҷозат намедиҳад.
Ҷадвали таркиби пурин дар хӯрок
Пуринҳои пайдоиши растанӣ ва ҳайвонот мавҷуданд. Пайвастҳои ғизоии растанӣ барои истеъмоли одамон бехатартаранд. Моддаҳои аз гӯшт ва моҳӣ гирифташуда хатари подаграро зиёд мекунанд ва пайвастагиҳои пурин аз сабзавот ба хатари беморӣ таъсир намерасонанд. Пуринҳои ширӣ ба беморӣ кам таъсир мерасонанд. Мазмуни моддаҳо дар баъзе хӯрокҳо:
| Маҳсулот | Мазмуни пурин (мг/100 г) | Кислотаи пешоб |
|---|---|---|
| Ҳасиб судак | 54 | 130 |
| Гӯшти гӯсфанд | 61 | 146 |
| Шпратҳо | 223 | 535 |
| Гулкарам | 19 | 45 |
Бо подагра чӣ хӯрдан мумкин аст
Миқдори хӯрокҳои дорои протеинро то 1 г ба 1 кг вазни одам кам кардан лозим аст. Агар бемори гирифтори gout бемории музмини гурда ё дил надошта бошад, пас шумо бояд зиёда аз 2, 5 литр об ва инчунин шўрбои сабзавот бинӯшед. Истифодаи обҳои минералии сілтӣ муфид хоҳад буд. Истифодаи хӯрокҳои дар шакли судак пухташуда ва хӯрокҳои гӯштии камравған (харгӯш, мурғ) иҷозат дода мешавад. Рӯйхати хӯрокҳои муфид барои gout:
| Маҳсулот | Фоида |
|---|---|
| Помидор | Дорои минералҳо ва витаминҳо |
| Картошка | Маҳсулот таъсири диуретикӣ дорад |
| Каду | Хавфи пайдо шудани сангҳои гурдаҳои уратӣ (кислотаи пешоб) -ро коҳиш медиҳад |
| Буттамева (гелос), чормағз, тухмӣ, ғалладона (ҷав), хурмо, меваҳои ситрусӣ, zucchini, бодиринг | Моддаҳои муфид намакҳоро хориҷ мекунанд |
Шумо чӣ гуна моҳӣ хӯрдан мумкин аст
Шумо метавонед навъҳои камравғани моҳии дар шакли судак пухташударо бихӯред (160-170 г дар як рӯз). Хӯрдани моҳии бирён, шӯр ва ҳосилаҳои он манъ аст: консервҳо, шпротҳо, икра, навъҳои равғанӣ (сед, сардина, треска, пик). Шумо наметавонед шўрбои моҳӣ (шӯрбо) бихӯред. Шумо метавонед калмар, майгу, сефалоподҳои баҳрӣ, харчангҳоро бихӯред.
Чӣ нахӯред
Тавсия дода мешавад, ки истеъмоли намаки оширо маҳдуд кунед (ба шумо лозим аст, ки вояи дурусти 5-6 г риоя кунед). Хӯрокҳои гӯшти дорои консентратсияи баланди пуринҳоро истисно кардан лозим аст. Бемори гирифтори подагра набояд аз ҳад зиёд хӯрок хӯрад, аммо рӯзадории табобатӣ набояд анҷом дода шавад: миқдори хӯрокро ба 5-6 хӯрок тақсим кунед, қоидаҳои истифодаи намакро риоя кунед. Пас аз ташхиси подагра, духтур рӯйхати хӯрокҳои мамнӯъро пешниҳод мекунад:
| Гурӯҳи маҳсулот | Навъҳои ғизо |
|---|---|
| Нӯшокиҳо | Алкогол, қаҳва, чойи сахт, какао |
| Сабзавот | Занбурўѓњо, соррел, брокколи |
| Маҳсулоти ширӣ | Панирҳои тунд ва шӯр |
| Маҳсулоти нонпазӣ ва шириниҳо | Қаннодӣ, тортҳо, тортҳо бо крем (маргарин) |
| галладона | Наск, лубиё, шўла |
| Лӯбиёгӣ | Лӯбиё, лӯбиё, арахис, нахўд |
| Буттамева ва меваҳои хушк | Ангур, мавиз |
Парҳез барои gout ҳангоми авҷ гирифтан
Бо дарназардошти он, ки подагра бемории мубодилаи сафеда мебошад, ки бо зиёда аз меъёри намакҳои кислотаи пешоб дар бадан тавсиф мешавад, моҳияти асосии парҳез кам кардани сатҳи моддаҳои намак мебошад. Агар шиддат пайдо шавад, ҳатман парҳези гиёҳхорӣ муқаррар карда мешавад, ки ҳамлаҳои подаграро коҳиш медиҳад. Шиддат шабона рух медиҳад ва ба артритҳои шадид монанд аст. Менюи табобат барои баргаштан ба ҳаёти муқаррарӣ, сабук кардани вазъ ҳангоми ҳамлаҳои шадид, рафъи варам ва сурхшавӣ дар буғумҳои зарардида кӯмак мекунад:
| Ғизо барои gout дар давоми авҷ гирифтани | Шарҳҳо |
|---|---|
| Хусусиятҳо | Бо ғанигардонии парҳез бо миқдори оптималии сафедаҳои шир ва карбогидратҳо, манъ кардани шўрбои гӯшт ва моҳӣ. |
| Хӯрокҳои иҷозатдодашуда ва манъшуда барои gout | Тавсия дода мешавад, ки компотҳо ва афшураҳоро истифода баред, шӯрбоҳои гиёҳхории сабзавот, гӯшти судак ва моҳӣ бихӯред. Аз хӯрокҳои тунд, маҳсулоти хӯрокворӣ (дил, гурда, ҷигар), лӯбиё, намак, занбурўғҳо, хӯрокҳои равғанӣ ва шӯр даст кашед. |
| Тавсияҳо | Хӯроки фраксия, на камтар аз 4 маротиба:
|
Парҳез барои подагра
Агар дабдабанок ва сурхшавӣ дар узвҳои поёнӣ, ба монанди ҳамлаҳои артрит пайдо шаванд, тавсия дода мешавад, ки ба духтур муроҷиат кунед. Парҳези табобатӣ ва ғизо барои gout аз пойҳо ин рад кардани ғизо бо пуринҳо, маҳдуд кардани истеъмоли протеини ҳайвонот мебошад. Зарур аст, ки 2-3 литр моеъ бинӯшед, нӯшокиҳои сілтӣ истифода баред, шӯрбоҳои сабзавотӣ, қайнномаҳо муфиданд. Хӯрокҳои тунд ва шӯрро бо подагра дар пой нахӯред. Табобати подагра менюи тахминиро пешниҳод мекунад:
- пас аз бедоршавӣ - як decoction аз садбарги ваҳшӣ;
- барои наҳорӣ - ярмаи;
- субҳонаи дуюм - чой бо шир;
- хӯроки нисфирӯзӣ - картошка бо сабзӣ ва шӯрбо сабзавот;
- газаки нисфирӯзӣ - компот, себи сабз;
- хӯроки шом - хӯриш сабзавот, pancakes пухта.
Парҳез барои gout бо фарбеҳӣ
Мушкилот дар шакли вазни зиёдатӣ метавонад ҳолати беморро ба таври назаррас бадтар кунад ва ҳамлаҳои дардро зиёд кунад. Бо подагра гуруснагӣ кардан ғайриимкон аст, аммо пас чӣ гуна ҳолати баданро ба эътидол овардан мумкин аст? Ҷавоб ба ин савол ғизои дурусти беморон хоҳад буд. Мулоҳизаҳои ғизоӣ барои подагра бо фарбеҳӣ хӯрдани хӯрокҳои солим аз менюи парҳези рақами 6. Тавсияҳо барои таҳияи парҳез:
- рад кардани орд, ширин, равғанӣ;
- зиёд истеъмоли моеъ (2, 5 литр дар як рӯз);
- парҳези дуруст дар асоси парҳези гиёҳхорон;
- нони тару тоза нахуред, балки нони дирузаи аз чавдор ё орди гандум пухташударо нахуред.
Меню барои ҳафта
Парҳези парҳезӣ барои беморони гирифтори подагра ба кам кардани ҷамъшавии намакҳои кислотаи пешоб ва пешгирии пайдоиши ҷамъшавии нав нигаронида шудааст. Тавсия дода мешавад, ки шўрбоҳоро истисно кунед, миқдори зиёди оби минералии сілтӣ бинӯшед. Дар зер менюи намунавӣ барои ҳар як аз ҳафт рӯзи ҳафта оварда шудааст. Пеш аз истифодаи маҳсулоти зерин барои парҳези ҳафтрӯза, шумо бояд ба духтур муроҷиат кунед:
| Рӯзи ҳафта | Субҳона | Хӯроки нисфирӯзӣ | Хӯроки шом | чойи нисфирузй | Хӯроки шом |
|---|---|---|---|---|---|
| Душанбе | Хӯришҳои сабзӣ, карам ва бодиринг | Шўрбои Rowan, тухм, сабзӣ ва хӯриш каду | Компот, шӯрбои ширӣ, котлетҳои zucchini | Меваи тару тоза, як пораи косибӣ | Шир, карами пур аз сабзавот |
| сешанбе | Cheesecakes, кефир, желе | Ғалладонагӣ бо шир | Шӯрбо Zucchini, моҳии буғ, картошка mashed | Буттамева ва желе шир | Шири пухта fermented камравган, хӯриш тухм, сабзӣ |
| Чоршанбе | Кассероли панири косибӣ | Йогурт бо ғалладонагиҳо | Шӯрбои сабзавот | желе мева | Сабзавот пухта, шӯрбо шири овёс |
| Панҷшанбе | Casserole панир, косибӣ бо сабзӣ зављааш | шӯрбо шир | Кашаи гречиха, котлетхои бугй | Буттамева ё меваҳо | Макарон, лаблабу, желе |
| Ҷумъа | Биринҷи ширин бо себ | Мева | Борщи гиёҳхорӣ | Кефир ва буттамева | Биринҷ бо ќаламфури болгар |
| шанбе | Компот, окрошкаи гиёҳхорӣ | Мева ва қаймоқи камравған | Шӯрбои сабзавот | Сабзавотҳои тару тоза | Фили мурғ судак |
| якшанбе | Шир, кабуди ярмаи | Мармелад ва чойи суст | Pancakes, porridge ҷав | Нектар, буттамева | Cheesecakes бо банан |
Рецептҳои меню
Барои одамони солим парҳези ҳаррӯза бояд аз 600-1000 мл пурин иборат бошад, дар ҳоле ки беморони гирифтори подагра бояд парҳези махсусро риоя кунанд. Дар зер рецептҳо барои курсҳои якум ва дуюм мавҷуданд. Хуроки аз руи онхо тайёр кардашуда солим ва сергизо мебошад. Хӯрдани ин ғизоҳо ба шахси гирифтори подагра кӯмак мекунад, ки нишонаҳои ин бемориро рафъ кунад ва ҳарчи зудтар ба роҳи барқароршавӣ биравад.
Хӯроки аввал
- Вақти пухтупаз: 45 дақиқа.
- Хизматрасонӣ: 4 нафар.
- Мазмуни калорияи табақ: 144 ккал.
- Макони таъинот: барои хӯроки нисфирӯзӣ.
- Ошхона: славянӣ.
- Мушкилоти омодагӣ: осон.
Borsch гиёҳхорӣ болаззат бо илова намудани сабзавот, ки солим ва иҷозат барои gout. Дар дорухат классикии frying, равған истифода мешавад, аммо азбаски истифодаи он барои бемории муштарак маҳдуд аст, онро метавон бо зайтун ё зағир иваз кард. Дар марҳилаҳои шадиди беморӣ, вақте ки маҳдудияти қатъии намак вуҷуд дорад, он набояд илова карда шавад.
Компонентҳо:
- равған - 20 г;
- лаблабу - 1 дона;
- об - 1, 5 л;
- картошка - 2 дона;
- намак - мечашонем;
- пиёз - 1 сар;
- шакар - 1 г;
- сабзӣ - 1 дона;
- хамираи помидор - 1 tbsp. л . ;
- карами сафед - 300 г.
Усули пухтупаз:
- Лаблабу ҷӯшонида, хориҷ кунед, обро аз табақ нарезед. Вақте ки он сард мешавад, зарур аст, ки зироати решаро дар grater coarse grate.
- Сабзӣ биносту бурида, пиёз дар равған.
- Ба оби ҷӯшон, ки лаблабу лоғар мешуд, картошкаро (кубаҳо бурида) илова кунед.
- Пас аз 10 дақиқа, карамро гузоред.
- Иловаи пиёз бо сабзӣ, лаблабуи зављааш.
- Биёваред ба напазед, илова шакар, намак каме, хамираи помидор.
Хӯрокҳои асосӣ
- Вақти пухтупаз: 40 дақиқа.
- Хизматрасонӣ: 3 нафар.
- Мазмуни калорияи табақ: 82 ккал.
- Мақсад: дуюм.
- Мушкилоти омодагӣ: осон.
Шӯрбои парҳезӣ аз сабзавот иловаи олӣ ба курси якум барои хӯроки нисфирӯзӣ ё курси асосӣ барои хӯроки шом хоҳад буд. Дар дорухат хамираи помидор мустақилона омода карда мешавад. Ҳар як аъзои оила ин таоми болаззатро дӯст медорад ва таркиби компонентҳо ҳолати бемори илтиҳоби буғумҳоро беҳтар мекунад: бодинҷон ихроҷи намакҳоро аз бадан зиёд мекунад ва зуккини кори рӯдаҳоро беҳтар мекунад.
Компонентҳо:
- кабудї, намак - мечашонем;
- zucchini - 1 дона;
- пиёз - 1/2 сар;
- бодинҷон - 1 дона;
- помидор - 5 адад.
Усули пухтупаз:
- Zucchini ва бодинҷонро бурида, напазед.
- Ба болои помидор оби ҷӯшон рехт, онҳо ва пиёзро майда-майда реза кунед.
- Як каме намак илова кунед, 15 дақиқа пухтан.
- Омехтаро дар блендер ҷойгир кунед, то хамира латукӯб кунед.
- Вақте ки сабзавот омода аст, обро холӣ кунед, хамираи помидорро бирезед.
- 5 дақиқа напазед.
